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应用高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乳铁蛋白
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应用高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乳铁蛋白
2017.08.29
类型: 应用报告
浏览:29
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建立一种测定乳品中乳铁蛋白的超高效液相色谱串联质谱法(UHPLC-MS/MS)并用于考察26个实际样品鲜乳和奶粉中乳铁蛋白的含量。样品经酶解处理后,用超高效液相色谱LC-30A快速分离酶解后的肽段,三重四极杆质谱仪LCMS-8050进行定量分析。使用内标法定量酶解后的特征肽段,乳铁蛋白特征肽段的定量标准曲线相关系数为0.9981;浓度线性范围分别为2 nmol/L ~50 nmol/L。
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