本文参考GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对重金属的限量要求，采用微波消解法对样品进行前处理，建立了一种测定食品中痕量铅的氢化物-电感耦合等离子体发射光谱法（HVG-ICP）。实验结果表明：该方法线性范围在1-10 μg/L，铅的相关系数大于0.9998，方法检出限为0.05 mg/kg，样品加标回收率为98.5%，该方法适合食品样品中痕量铅元素的定量分析。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定米粉中米酵菌酸含量的方法。米酵菌酸在优化后的色谱及质谱条件下，采用负离子模式进行电离，通过多反应监测(MRM)模式对目标化合物进行测定。结果表明：使用基质匹配外标法定量，米酵菌酸在0.1 ng/mL ~20 ng/mL浓度范围内线性良好，所得校准曲线线性相关系数在0.999以上，各校准点准确度在94.2%~105.5%之间，且精密度和回收率实验结果良好。

使用气相色谱－质谱联用法，采用EI源，使用保留指数检索对玫瑰精油中的未知成分进行定性分析。