本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用快速准确测定水果中膨大剂的分析方法。样品经适当样品前处理后，用超高效液相色谱分离，三重四极杆质谱仪进行定性定量分析。膨大剂在0.1~10 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数为0.9998，仪器检出限为0.01 ng/mL，定量限为0.04 ng/mL。实际样品加标浓度所得回收率范围为102%~112%。

本文利用岛津GCMS-TQ8040 NX气质联用仪，建立了食品中丙烯酰胺含量的测定方法。样品用超纯水萃取，提取液净化后用溴试剂进行衍生，采用MRM模式进行检测。在10~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物线性相关系数在0.999以上，检出限为0.05 μg/L。取浓度为10 μg/L衍生后的标准溶液，连续进样5次，峰面积的相对标准偏差小于3%。在4 μg/kg的实际样品加标水平下，丙烯酰胺的加标回收率为87.0%。本方法参考标准GB 5009.204-2014，定量数据准确可靠，可为食品中丙烯酰胺含量的测定提供参考。

本文使用岛津Nexera-e全二维液相系统对生大黄、熟大黄提取物进行了分析。使用反相×反相模式，将一维酸性流动相条件与二维碱性流动相条件的超快速分离进行组合，提升色谱的分离选择性。结果表明，大黄炮制前后的化学成分存在显著差异。