近年来，将口感与食品质构相结合进行分析越来越重要，在食品工程中对保持质量稳定与促进新产品的开发起着重要作用。下面介绍了以EZ-test 岛津台式试验机（质构仪）为例，对三种不同品类大米进行质构分析并给出其评价。

本文利用岛津GC-2014气相色谱仪，建立了生活饮用水中三氯甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷和三溴甲烷4种卤代甲烷的测定方法。在1~50 µg/L浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，方法检出限在0.01~0.04 ng/L。2.5 µg/L标准品溶液连续进样7针，峰面积RSD均小于2.60%。4 µg/L、10 µg/L两浓度下的加标回收率为72.13 %~85.92 %。该方法简单方便，能够有效的监测饮用水中三氯甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷和三溴甲烷的含量。

"孟鲁司特钠作为支气管哮喘和过敏性鼻炎的治疗药物，被收载于第十七次修订日本药局方中。目前，日本药局方正在以实现与美国药典和欧洲药典的国际统一为目标，并且，孟鲁司特钠已经实现了与美国药典和欧洲药典之间的统一。日本药局方中收载的试验方法的内容遵循了上述事项，明确记载杂质的结构式和分析时的流速等，为今后的试验方法指明了方向。本稿中使用“Prominence-i”和“Nexera-i MT”，对遵循了第十七次修订日本药局方的孟鲁司特钠进行了系统适用性试验。"