乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的加工条件制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳），乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）及其他乳制品等。 中国乳制品行业从1998年开始进入高速增长阶段，然而步入新千年以来，一波接一波的乳制品安全事件刺激着消费者的神经，降低了人们对国产乳品的信心，给国产乳制品行业带来了致命打击。但随着国家对乳制品行业的整顿以及乳制品企业对产品质量安全意识的强化，消费者信心重拾，中国乳制品行业逐步步入正轨。《中

紫苏叶挥发油是从天然紫苏属植物的叶子中提取的挥发油，属于一种天然提取物，是一种香料，同时也有一定的药用价值。本文采用全二维气相色谱质谱联用法(GC×GC-qMS)对市购的一种紫苏叶挥发油进行定性分析，共鉴定出质谱相似度和反向检索相似度分别大于800和900的化合物165种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2010 Ultra四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为天然提取物等复杂样品的测定提供准确的分析结果。

本文参考《BJS202303食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素的测定》标准，使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了快速测定食品中淫羊藿苷、金丝桃苷和补骨脂素含量的方法。3种化合物的校准曲线的相关系数r均大于0.999，在相应标曲范围内线性相关性良好，各浓度点的准确度在91.3%~109.3%之间。稳定性考察中，3种化合物的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.058%~0.099%之间和0.24%~1.21%之间，仪器精密度良好。样品加标回收率在102.0%~117.5%之间，仪器检出限在0.02~0.20ng/mL之间。