本文建立了气相色谱质谱联用仪测定环境空气中羧酸类化合物的分析方法。结果表明：在标准曲线浓度范围内，各化合物的线性良好，相关系数均在0.999以上。以浓度为2.40 mg/L（乙酸）的混合标准溶液重复进样6次，各组分峰面积的相对标准偏差（RSD%）均在3%以下，精密度良好。实际样品中加标，加标浓度为66.667 μg/m3（乙酸）水平下，环境空气样品各组分的加标回收率分布在100.2~103.7%之间。本方法可为环境空气样品中的羧酸类化合物的测定提供参考。

本文建立了使用三重四极杆液质联用仪测定肉制品中的4种杂环胺含量的方法。4种杂环胺组分在0.01 μg/L~10 μg/L浓度范围内线性良好，其相关系数r均在0.999以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.05%~0.11%和0.56%~5.27%之间，仪器精密度良好。加标浓度为1~20 μg/kg的样品回收率在69.1% ~ 89.4%之间。该方法前处理简单，灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于肉制品中杂环胺的准确定量检测。

脑卒中是全球范围内发病率、致死率以及致残率最高的疾病之一。如何有效地对脑卒中进行早期诊断，是当前医学研究的热点和难点。而寻找脑卒中的生物标志物是疾病早期诊断和后续治疗的重要依据。缺血性脑卒中是脑卒中的主要发病类型。近年来研究表明，缺血性脑卒中的发病机制与脂质代谢有关。脂质组学是从系统水平上研究生物体内的脂质，揭示脂质代谢与细胞、器官乃至机体的生理、病理过程之间关系的一门学科。目前应用超临界流体技术的分析技术进行脂质组学研究的报道较少。本文基于SFC-IT-TOF的方法对大鼠脑卒中的脂质组学进行研究，以及从脂质代谢的角度揭示了异甜菊醇钠在治疗脑卒中的可能作用机制。通过对模型组和正常组进行多元统计