食品的气味分析一般使用定性能力优异的GCMS。但是，即使微量的硫化物也会对气味造成影响，因此，就灵敏度以及分离度而言，GCMS可能存在检测困难的情况。在本实验中，研究了将擅长综合性气味定性的GCMS和可以高灵敏度并且选择性检测硫化物的GC-SCD联用，进行食品气味分析的方法。研究方法是，选取食品中气味较大的泡菜作为样品，对保存袋释放到外部的气味进行了分析。

随着红外热成像领域的发展，红外窗片的需求量也随着市场的发展而增加，锗窗片具有高折射率、表面最小曲率和色差小的特性，是制作高效红外成像系统中光学镜头和光学窗口最常用的材料。透光率是窗口片的重要参数，透过率增加可以减少反射能量损失，显著提高光学器件的灵敏度。本文使用岛津IRXross傅立叶变换红外光谱仪测试并计算了锗窗片在特定红外范围内平均透过率。

本文采用在线凝胶色谱-气质联用仪（GPC-GCMS）测定酱油中2,3-二氯-1-丙醇的含量。在0.01~1mg/L浓度范围内，相关系数为0.9999。以3倍信噪比计算检出限为1.21?g/kg，各组分峰面积比RSD为0.94%（n=6），样品加标平均回收率为106.9%。该方法操作简单便捷，分析速度快，适合检测酱油中2,3-二氯-1-丙醇的含量。