在食品行业中，常常会使用分析仪器进行新品开发过程中的质量评估。在酿造业中，会对质量造成巨大影响的香气成分分析是一个重要的分析指标。气相色谱仪结合顶空的分析方法很久以前便被用于分析日本酒酿造中的香气成分。通过将上述分析方法与高灵敏度检测器相结合，使低浓度香气成分的检测成为了可能。然而，上述分析方法具有配置系统十分昂贵且样品制备需要足够经验的分析人员等缺点。本文将介绍使用信和化工株式会社的衍生化试剂实施的简单前处理法，以及通过简单GC配置分析的日本酒香气成分分析例。 E. Kobayashi, T. Murata

二噁英（PCDD/Fs）因为其毒性，受到广泛的社会关注；同时，也因其极低的含量，长久以来一直是考察分析仪器性能的标杆之一。本研究使用参考GB 5009.205-2024《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》标准，使用岛津GCMS-TQ8050 NX结合二噁英专用离子源，测定食品中的二噁英。结果显示，标准曲线在CSLQ-CS3范围的RRF RSD%在12%以内。采用建立的标准曲线对CSLQ和CSLQx2进行定量：日内和日间精密度，定量结果的变异系数均基本控制在20%以内；定量结果的相对误差基本在20%以内。考察国际实验室比对的样品结果发现，GCMS-TQ8050 NX与官方提

随着社会的快速发展，环境、医药、食品、化工等领域中对挥发性组分的关注越来越多，比如地表水环境质量标准中对挥发性有机物的检测，原料药生产过程中对有机溶剂残留的监测等等。当我们只对样品中挥发性组分感兴趣时，我们常用的前处理方法有顶空进样、吹扫捕集进样、热解析进样等。根据2010年对挥发性物质分析的方法应用比例研究数据，顶空进样的前处理方法约占39%，且呈现持续增加的态势。 岛津公司于2013年1月最新推出HS-20系列顶空进样器，具有重现性好，交叉污染小等特点，有助于环境、医药、食品、化工等领域挥发性组分的快速、简便及高准确度的测定。