参考GB 5009-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》，以及SN/T 3933-2014《出口食品中砷形态的测定方法 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱》标准，建立了一种测定牛奶中形态砷的高效液相色谱电感耦合等离子体质谱法（HPLC-ICP-MS）。实验结果表明，六种形态砷的方法检出限介于1.60~2.40 μg/kg，线性范围为1~50 ng/mL，相关系数大于0.9996，加标回收率介于100.8%~109.0%。该方法灵敏度高，检出限低，适用于牛奶中形态砷的分析。

本文将肝素免疫亲和柱应用到乳铁蛋白检测前处理的净化过程中，利用岛津Essentia LC-16液相色谱仪建立一种高效、快捷的婴幼儿奶粉中乳铁蛋白的测定方法。参照《食品安全国家标准食品中乳铁蛋白的测定》（征求意见稿）对样本进行前处理并上机测定。结果表明：乳铁蛋白在1 ~ 200 mg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.9998以上，方法检出限在0.20 mg/L；10 mg/L标准品溶液连续6针进样，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.027%和0.48%；不同浓度的加标回收率结果在70.57~76.16%之间。

本文采用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8040 NX，建立了测定动物源性食品中15种咔唑和卤代咔唑的检测方法。样品采用乙腈提取，SHIMSEN QVet-NM+小柱净化，氮吹浓缩定容，以MRM方式采集数据，外标法进行定量。在1.0~50.0 μg/L的浓度范围内，各组分线性良好，相关系数均大于0.9994；方法检出限在0.003 ~0.148 μg/L之间。取2.0 μg/L浓度标准溶液连续进样6次，各组分峰面积RSD均小于5 %，精密度良好。加标量在4.5 μg/kg水平下平行处理3次，各组分的平均回收率在77.4~97.5 %之间，本方法简单方便，可用于动物