代谢组学是可以全面分析细胞活动产生的氨基酸、有机酸等低分子量代谢产物，并寻找代谢物与生理病理变化的相对关系的研究方式，是系统生物学的组成部分。在食品领域，该技术被应用于探索食品质量和营养价值（食品代谢组学）。近年来，以啤酒为代表的无酒精饮料受到了广泛关注。为了获得与真正的啤酒更加接近的口感和风味，在改进制造方法的同时，对香气成分、呈味成分等进行成分分析的重要性与日俱增。在葡萄酒行业，人们对接近真葡萄酒的无酒精葡萄酒的关注度也不断提高，但同时假冒葡萄酒也被当成热点问题来看待。假冒葡萄酒是指在高档葡萄酒中掺杂廉价葡萄酒，或者只更换标签进行销售的葡萄酒。在上一篇应用研究No.C226中介绍了通过食品

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8040联用测定牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物（喹噁啉-2-羧酸（QCA）和3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA））的方法。以QCA-D4做内标物，采用内标法快速、准确地测定QCA和MQCA的残留量。QCA和MQCA的线性良好，相关系数均大于0.999；不同浓度的精密度实验结果表明其保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.14 ~ 0.50%和1.32~ 4.91%间，仪器精密度良好；QCA和MQCA检出限分别为0.27 μg/L和0.23 μg/L，定量限分别为1.09 μg/L和0.92 μ

本文参考《GA/T 1633-2019 法庭科学 血液、尿液中乙基葡萄糖醛酸苷检验 气相色谱-质谱和液相色谱-质谱法》建立了一种使用岛津在线自动前处理仪CLAM-2030和三重四极杆液质联用仪LCMS-8050测定血液中的乙基葡萄糖醛酸苷（EtG）的检测方法。实验结果表明，该方法检出限小于0.05 μg/mL，基质校准曲线的线性范围为0.1~10 μg/mL，准确度在85.3%~106.3%之间。重复性保留时间和峰面积RSD%分别在0.07 %~0.09%和1.99 %~2.65%之间。质控样品的平均回收率在101.3~117.4%之间，RSD%在1.77~4.31%之间，满足标准