伪造农作物产地是农业和食品业界普遍存在的问题，至今，为了判别农作物产地研发出了各种各样的方法。通常，很难根据农作物的天然生物学信息（遗传信息等）来进行判别，因此会使用农作物后天体内存在的物质信息进行判定。其中，以农作物从体外摄取的元素信息为基础进行判别的方法具有极好的稳定性，并且已经研究多年。另一方面，在农作物体内后天产生的物质中，除了从体外摄取的物质之外，还存在体内产生的物质，例如氨基酸、有机酸、脂肪酸和糖。这些物质被统称为代谢物，是许多农作物中共同含有的物质，但即使是相同品种的农作物，其代谢物浓度也会随着周围环境的变化而动态变化。如果可以全面测定此类作物中的代谢物，以找到特定农作物品种中各

本文以DHB（2,5-二羟基苯甲酸）为基质，应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱MALDI-8020分析多种橄榄油和大豆油样品，通过多元变量统计分析软件Simca对检测结果进行主成分分析（PCA），成功实现了橄榄油与大豆油的鉴别。

本文利用岛津GC-2014气相色谱仪，建立了生活饮用水中三氯甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷和三溴甲烷4种卤代甲烷的测定方法。在1~50 µg/L浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，方法检出限在0.01~0.04 ng/L。2.5 µg/L标准品溶液连续进样7针，峰面积RSD均小于2.60%。4 µg/L、10 µg/L两浓度下的加标回收率为72.13 %~85.92 %。该方法简单方便，能够有效的监测饮用水中三氯甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷和三溴甲烷的含量。