珍珠是一种有机宝石，主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物内，由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物组成。按照生长环境分类，珍珠分为海水珍珠和淡水珍珠，海水珍珠的市场价格高于淡水珍珠。外表指标很难区分海水珍珠与淡水珍珠。文献《X荧光能谱技术鉴别淡水珍珠和海水珍珠的应用》［1］报道，海水珍珠和淡水珍珠由于生长环境的不同，珍珠层所含微量元素Sr、Ca、Mn等的组成存在差异，通过测试Sr/Ca强度比，为鉴别海水珍珠和淡水珍珠提供客观依据。

采用全二维气相色谱质谱联用法（GC×GC-qMS），以极性柱InertCap Pure Wax(30 m × 0.25 mm ×0.25 ?m)作为第一维色谱柱，弱极性柱BPX-5 (2.5 m × 0.1 mm ×0.1 ?m)为第二维色谱柱，对火锅底料中的挥发性组分进行分析。在相同条件下，1#火锅底料有193种组分，2#火锅底料有112种组分,信噪比大于200。实验结果显示，GC×GC-qMS在火锅底料香味成分分析及研究领域有很大的优势。

本文参考GB/T 30740-2014 《海洋沉积物中总有机碳的测定 非色散红外吸收法》，使用岛津TOC-LCPH+ SSM-5000A总有机碳固体进样系统，建立了直接测定海洋沉积物中有机碳含量的方法。相比湿法氧化-重量分析法、高温炉氧化-重量分析法/红外测定法，该方法具有测试装置及前处理过程简单，使用化学试剂少等优点，非常适合海洋沉积物等固体样品中总有机碳的分析。