本文展示了双极性MALDI-8030 台式线性MALDI-TOF质谱仪检测已知含有这些着色剂的甜品/ 糖果中磺化偶氮着色剂的存在的能力。通过离子对萃取选择性地提取染料，并在负离子模式下进行分析。

食品安全问题是全世界范围内各个国家都面临的一个问题。近年来，粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等食品质量安全问题事件时有发生，食品安全问题为民众逐渐重视，使其成为全社会关注度最高的热点问题之一。在国家监管和媒体曝光的双重作用下，各种危害健康的食品被不断曝光，从“超标镉大米”到“植物油中多环芳烃污染”，从“螺旋藻铅超标”到“水产品中多氯联苯残留”，使民众开始担忧“我们还能吃什么？”党的十八大以来，有效的食品安全风险治理体系正在形成，这是我国食品安全状况呈现“总体稳定、

本文利用岛津公司的GCMS-QP2020NX气相色谱-质谱联用仪，建立了一种皮革及制品中5种酰胺类溶剂的测定方法。在0.1~5.0 mg/L浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，检出限在5.2~11.8 ?g /L。0.2 mg/L标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD均小于5.0%。0.5 mg/L加标浓度的加标回收率为73.0%~120.4%。该方法操作简单，能够有效的监测皮革中5种酰胺类溶剂的含量。