为了向客户稳定提供高质量产品，对制造商而言，使用安全优质的原材料是不可或缺的前提条件。然而，为了降低成本或难以达到各种指令的要求时，部分供应商会擅自替换材料。我们将这一商业行为称为“偷换材料”。使用了不符合规格的原材料制造的产品，不仅无法保证质量，有时还会引起事故，目前该问题已成为一个不容忽视的社会问题。针对这一情况，制造商在接收原材料时，需要对实际的材料进行检查，以确认是否符合规格要求，从而防止因产品质量引发的各种纠纷。本文向您介绍使用岛津能量色散型X射线荧光光谱仪EDX以及红外分光光度计FTIR，对偷换材料样品进行分析的示例。

本文参考《GB/T 23545-2009 白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》 和 《GB 2762-2012 食品中污染物限量》标准，采用ICP-AES法测定了白酒中的锰和铅含量。实验结果表明，锰和铅元素线性关系及重现性良好，该方法测定快速、定量准确，加标回收率高，方法检出限低，完全可以满足大批量白酒中锰和铅元素限量值的测定要求。

采用全二维气相色谱质谱联用法（GC×GC-qMS），以极性柱InertCap Pure Wax(30 m × 0.25 mm ×0.25 ?m)作为第一维色谱柱，弱极性柱BPX-5 (2.5 m × 0.1 mm ×0.1 ?m)为第二维色谱柱，对火锅底料中的挥发性组分进行分析。在相同条件下，1#火锅底料有193种组分，2#火锅底料有112种组分,信噪比大于200。实验结果显示，GC×GC-qMS在火锅底料香味成分分析及研究领域有很大的优势。