‘texture profile analysis’(TPA)，“全质构分析法”，作为一种食品质构分析的方法，正被广泛应用于食品质地、口感的数字化的评价。本文介绍了使用EZ-SX质构仪，对人造肉进行肉嫩度与全质构测试的例子，以评价其质地与口感。

硫化物是石化产品的重要组成部分。例如，已知H2S本身具有健康危害，是空气污染物（SO2和SO3）的来源，在使用过程中也能导致催化剂中毒。因此，对于柴油和汽油等燃料中对于硫的总量的要求降至约10ppm的水平。另一方面，低浓度硫也是有害的，因此，还需要检定微量水平的潜在毒物。因此，在分析未稀释的石化样品时，需要能够检测出高基质干扰的高灵敏度检测器。硫化学发光检测器（SCD）是一种具有高灵敏度选择性测定硫化合物的检测器。此外，如果硫的摩尔数相同，由于具有相同的灵敏度（等摩尔响应特性），无需为每个化合物创建标准曲线，这样就可以快速对高基质样品进行定量分析。本文介绍了使用Nexis SCD-2030分析

本文参照GB 5009.290-2023《食品安全国家标准 食品中维生素K2的测定》，建立了食品中维生素K2含量测定的方法。结果表明：MK-4和MK-7在0.025~2.0 μg/mL的范围内，MK-9在0.050~2.0 μg/mL的范围内线性关系均良好，所得校准曲线相关系数均在0.9993以上，各校准点准确度在95.72%~103.19%之间。MK-4、MK-7和MK-9保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.26%和0.92%以内，加标回收率在70.50%~97.93%之间。