紫苏叶挥发油是从天然紫苏属植物的叶子中提取的挥发油，属于一种天然提取物，是一种香料，同时也有一定的药用价值。本文采用全二维气相色谱质谱联用法(GC×GC-qMS)对市购的一种紫苏叶挥发油进行定性分析，共鉴定出质谱相似度和反向检索相似度分别大于800和900的化合物165种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2010 Ultra四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为天然提取物等复杂样品的测定提供准确的分析结果。

应用液相色谱质谱串联技术，建立了六种有机磷阻燃剂检测方法。以C18反相色谱柱为分析柱，0.1%甲酸乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相，采用LCMS-2020进行定量分析。选择电喷雾正电离源(ESI+)，选择离子监测模式(SIM)。六种OPEs（有机磷阻燃剂）在20~1000 μg/L范围内均具有良好的线性关系，线性相关系数达0.9964以上。使用单壁碳纳米管、多壁碳纳米管、氧化型单壁碳纳米管和氧化型多壁碳纳米管以固定的固液投料比进行吸附实验，实验数据分别使用FM模型、Langmuir 模型和DA模型进行拟合，DA模型拟合结果很好，可以用来模拟真实的吸附过程。

在食品原料中所含矿物成分及盐分的元素分析中，一般采用原子吸收分光光度法（以下简称AA）。在使用AA分析固形物和粉末时，需要加酸进行消解等化学预处理。与之相比，荧光X射线分析法只通过简单的预处理就可以完成固体､粉体､液体的直接测定，因而正在研究将其作为AA的替代方法使用。AA常用于对食品原料粉末中的钠含量的过程控制。我们使用能量色散型X射线荧光分析仪EDX-8100对该项分析进行了比较研究。使用压片法压片法和粉末直接分析法（以下简称粉末法）这两种前处理方法，其分析结果与AA结果之间均得到了良好的相关性。