本文利用岛津液相色谱-串联质谱仪，建立一种简便、快速、准确检测牛奶中利福昔明残留量的分析方法，以应对GB 31660.x-2021《食品安全国家标准 牛奶中利福昔明残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》征求意见稿的检测。结果表明，利福昔明保留时间和峰面积重复性良好。加标回收实验中，各物质回收率在78.87% ~ 95.31%之间。该方法操作简捷，为牛奶中的利福昔明残留量检测提供很好的参考。

考虑氨基酸的立体结构时，其他包含对映异构体，分别分为L-氨基酸（L-型）和D-氨基酸（D-型）。大多数天然存在的氨基酸都属于L-型，而D-型的功能过去没有受到太多关注。但是，近年来的研究表明，部分仪器、特别是有微生物参与的发酵食品中包含了D-氨基酸，其食品功能受到了广泛关注。在此背景下，笔者应用在代谢组学中积累的分析技术，使用高灵敏度三重四极杆质谱仪开发了一种新型D-氨基酸分析方法。本文在介绍该方法的同时，介绍了在发酵食品分析中的应用案例。

本文基于岛津DPiMS-8060 建立了中草药中吡咯里西啶类生物碱的快速筛查和定量分析方法。在两种模型中药（千里光和紫菀）中均未检测到野百合碱，因此以野百合碱作为内标。在20s 内，可以完成9 种化合物（阿多尼弗林碱，野百合碱-N- 氧化物，倒千里光碱，千里光菲灵碱，千里光宁碱，毛果天芥菜碱，千里光宁碱-N- 氧化物，千里光菲灵碱-N- 氧化物，克氏千里光碱）的定性定量分析。阿多尼弗林碱的线性范围为0.09-4.6ppb，其余化合物的线性范围0.20ppb-50ppb，并且所有化合物的线性相关系数都大于0.99。检出限为0.04-0.37μg/g，定量限为0.11-1.10μg/g