食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EZ-SX 质构仪对日本冷荞麦面进行拉伸试验与剪切试验的例子，以评价其质地与口感。

2015年，欧洲化学品管理局（ECHA）停止销售含有三氯生的抗菌肥皂1)，2017年，美国食品药品监督管理局（FDA）停止销售含有三氯生等19种组分的抗菌肥皂2)。日本厚生劳动省也追随这一措施，发出通知要求更换为替代产品3)。而替代产品所采用的具有代表性的组分即为异丙基甲基苯酚（IPMP）。参考香料与化妆品测试标准，含有对羟基苯甲酸酯（羟苯丁酯）作为防腐剂的产品，使用反相色谱法（反相模式）可能出现IPMP与对羟基苯甲酸丁酯的色谱峰重叠的情况，推荐采用正相色谱法（正相模式）4)。但是，正相模式与反相模式相比不易使用。本文使用Shim-pack™ GIST C18，在反相模式下分离这些

根据2018 年3 月的厚生劳动省生活卫生局水道课长通知（药生水发0328 第1 号～第4 号），大幅增加了水质管理目标项目的检查方法中的附录方法20—2“液相色谱- 质谱联用分析方法”中记载的农药，使农药种类变为了181 种。共添加113 种农药。其中，7 种是新添加的农药，其余106 种是根据附录方法20-2 的分析条件能够分析的杀虫剂，但是已经在其他附录方法中列出。其他方法在附录方法5 和附录方法5—2的“固相萃取- 气相色谱- 质谱联用分析方法”，附录方法18“固相萃取- 液相色谱- 质谱联用分析方法&