本实验使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了发酵饮品中20种黄酮和酚酸类物质的检测方法。本法线性范围宽，相关系数R大于0.99，各标准点准确度在80～114%之间。在100 ?g/L（橙皮苷500 ?g/L，异鼠李素25 ?g/L）加标量下考察萃取回收率和重复性，各组分定量结果的相对标准偏差在1.7～12.7%之间，回收率在84.8～121.9%，可以满足定量分析的需求。本法成功用于多份发酵饮品的含量检测。

本文建立了一种润滑脂中月桂酸异丙酯的GCMS测定方法。样品经石油醚溶解后，直接进样，用气相色谱质联用仪进行定性和定量分析。月桂酸异丙酯在1～500 mg/L浓度范围内线性良好，相关系数为0.9999。分别针对5mg/L标准溶液和样品进行精密度实验，6次分析峰面积相对标准偏差分别为0.56%和2.04%，保留时间相对标准偏差分别为0.005%和0.01%，系统精密度良好。样品添加回收率测试结果均在87~105%之间，能够用于润滑脂中月桂酸异丙酯的监测。

本文采用GC/MS法对油中的胆固醇进行测定。油样经皂化后，甾醇作为不皂化物被提取出来。回收率在84%～112%之间，重复性良好。该方法操作简单，灵敏度高，适用性强。