从及己的整个植物中提取分离出七个新的萜类化合物，包括两个倍半萜二聚体（1、2）、两个降二萜类化合物（3、4）和三个倍半萜类化合物（5-7），以及已知的六个倍半萜二聚体和四个倍半萜类化合物。在光谱数据分析的基础上阐明上述化合物的结构及相对构型。通过CD 激发手性方法测定化合物1 的绝对构型。对这些提取物在RAW264.7 细胞中对脂多糖诱导产生一氧化氮的抑制作用进行了评估研究。化合物2 和XIV两个已知化合物（shizukaols B 和D）表现出显著的抗炎作用，它们的IC50 值分别为0.22、0.15 和7.22μM

维生素是必须从食物中摄取的营养物质，其在人体内完全无法合成，或无法合成人体所需的量。维生素大致分为水溶性和脂溶性，脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。 在脂溶性维生素的分析中，通常会采用正向色谱法，每一种维生素组分需要采用不同分析条件单独测定。本文采用反相色谱法同时分析了维生素A、维生素D和维生素E。 本节将介绍如何使用一体化HPLC对脂溶性维生素进行同步分析。

本文使用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX建立了人造肉中16种多环芳烃的检测方法。实验结果表明：在1.0~100 ng/mL浓度范围内，16种多环芳烃组分线性良好，线性相关系数均在0.999以上，各化合物检出限在0.01-0.09 ng/mL之间。取浓度为5.0 ng/mL标准混合溶液，连续进样6次，峰面积的相对标准偏差均小于3.6%，重复性良好。在空白样品中进行0.02、0.4和2.0 μg/kg三个不同浓度加标实验，回收率在83.3%-96.8%之间。该方法简单，稳定，准确，适用于人造肉中16种多环芳烃的测定。