分子从激发态向基态跃迁时，通常会伴随荧光发射现象，其发光效率（η）由下列公式表示，具体取决于辐射跃迁（WR）和非辐射跃迁（WNR）的比率。η = WR / (WR + WNR)在发光现象中，周围环境对激发态的跃迁影响很大，特别是热的影响。当热的影响变大时，非辐射跃迁增加，会导致发光效率降低，所以获得的发光强度会降低。因此，很多测定是在使用液氮等降低样品温度的情况下进行的。本次将介绍使用荧光分光光度计RF-6000 及低温测定单元 *1 测定液氮温度（77K）下的液体/ 粉末的事例。

蛋白质是肽键的C=O基和N-H基在聚肽链内或者链间进行氢键结合，形成α－螺旋、β－片层、β－转角、无规卷曲等称为二级结构的局部立体结构。与二级结构相关的红外吸收在多个吸收重叠的状态下，在1650 cm-1附近作为一个宽谱峰出现。该谱峰被称为“酰胺Ⅰ带”，是源于肽键C＝O基的伸缩振动，通过解析酰胺Ⅰ带，可以获得关于蛋白质二级结构的信息。在通过重叠的吸收带求得各吸收带谱峰信息的方法中，有一种方法是曲线拟合（分峰）。分峰是为了尽可能减小用洛伦兹曲线、高斯曲线等的近似曲线表示各吸收带波形的计算光谱与实测光谱间差异，而对各吸收带的近似曲线和谱峰信息

本实验采用液质联用法测定羊毛提取液中18-甲基二十烷酸的含量。结果显示该仪器对18-甲基二十烷酸具有宽的线性范围(1-1000 (g/L)，良好的线性关系(r=0.9997)，高的精密度(保留时间和峰面积RSD分别为0.078%和5.676%)以及低的检测限(0.05 (g/L)。考察了萃取法和超声萃取法对18-甲基二十烷酸提取效率的差异，结果显示超声萃取法具有更高的萃取效率。