全氟辛酸（PFOA）及全氟辛烷磺酸（PFOS）等有机氟化合物（全氟和多氟烷基化合物：PFAS）具有优异的疏水、防油性能，广泛应用于涂层剂等日用品中。但有报道指出，PFAS化学性稳定、残留性较高，可能会残留在人体血液中，是一种有毒物质。全氟辛烷磺酸（PFOS）是一种代表性的有机氟化合物，已列入《斯德哥尔摩公约》（持久性有机污染物公约）关于持久性有机污染物的附件B（限制）中，其生产和使用在国际上受到限制。根据《化学物质管理法》将其指定为1类指定化学物质，除某些例外，原则上禁止其生产和使用。通常情况下，需要进行固相萃取、浓缩预处理之后才可对多种有机氟化合物进行分析，这要求预处理简便。本研究使用三重四

本实验采用MonoTrapTM DCC18吸附剂对啤酒中芳香性成分进行振荡富集后，再以有机溶剂超声萃取其中吸附的芳香性成分，使用GCMS进行测定。

本文使用岛津液相色谱三重四极杆质谱仪，参考生态环境标准《水质 丙烯酰胺的测定 高效液相色谱-三重四极杆质谱法》征求意见稿，建立了环境水中丙烯酰胺的测定方法。水样过滤后即可上机，采用内标法定量。方法验证结果表明：在考察的线性范围内，其相关系数为0.9999，线性良好；高中低标准溶液重复进6次，保留时间和峰面积相对标准偏差RSD%分别在0.02~0.09%、0.91~0.99%之间，仪器精密度良好，加标回收率在108.6~114.0%之间，方法准确可靠。该方法可为环境水中丙烯酰胺检测提供良好参考。