在红肠发酵过程中，氨基酸和还原糖之间发生美拉德反应和脂质热降解反应从而形成风味物质，主要成分有烷烯烃、醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、芳香烃、含氧杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物、含氯化合物等。这些成分的味道融合在一起，形成了红肠特殊的香气。本文采用全二维气相色谱质谱联用仪(GC×GC-qMS)对红肠中风味物质进行定性分析，利用NIST17谱库检索，共鉴定出质谱相似度大于600和反向检索相似度大于800的化合物65种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2020四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为红

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪LCMS-8050RX，建立了快速测定化妆品中达克罗宁等23种组分的检验方法。达克罗宁等23种组分在相应标曲范围内，相关系数均大于0.996，各浓度点的回读准确度在81.1%~118.5%之间，线性相关性良好。精密度考察中，23种组分的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.034%~0.278%之间和0.24%~2.79%之间。样品加标回收率在82.3%~111.1%之间，仪器检出限在0.04~0.26ng/mL之间。对样品进行了连续长时间的重复进样，仪器的稳定性良好。

本文采用岛津高效液相色谱仪建立了化妆品中8-甲氧基补骨脂素等4种禁用物质定量分析方法。该方法中，四种成分在0.05~10 μg/mL线性范围内线性良好，相关系数均大于0.9999，准确度为96.8~106.9%。精密度实验中，0.1 μg/mL标准溶液重复分析6次，保留时间RSD <0.045%；峰面积RSD<2.135%。实际样品加标实验中，10 μg/g加标回收率分别为101.8~109.5%。实验结果表明，该方法能快速准确地测定化妆品中8-甲氧基补骨脂素等4种禁用物质含量。