近期，重金属污染土壤导致的严重环境和健康危害事件时见报道。如湖南等地的“镉大米”，云南曲靖铬渣污染河流和饮用水水源地等。我国先后有70余家铬盐生产企业，铬渣简易堆放，极易污染周边的土壤、地下水和地表水。农药、化肥的污染同样凶猛，我国农药使用量达130万吨，是世界平均水平的2.5倍。不同的农药残留时间不同，如DDT残留期为4年，六六六为3年。土壤中农药可通过植物的根系转至植物组织内部，特别是可食部位，构成对人体健康的潜在性危害。

参考食品安全国家标准《食品中多元素的测定》征求意见稿，使用电感耦合等离子体质谱仪测定了食品样品中锂、磷、硫及铷4种元素的含量。实验结果表明：各元素的相关系数r＞0.999，标准物质测试结果与标准值吻合。该方法分析速度快，灵敏度高，定量准确，可以准确分析食品中多元素的含量。

使用气体预浓缩仪与配有氢火焰离子化检测器的气相色谱联用，检测空气中的苯系物含量，方法简单，灵敏度高。