本文利用岛津LC-20 AT高效液相色谱仪建立了食品中维生素B6的测定方法。样品参照国标《GB 5009.154-2016》中的前处理方式，进行提取、上机分析。维生素B6在0.1-1.0 µg/mL浓度范围内具有较好的线性关系，线性相关系数r＞0.9998，系统精密度良好，符合标准检测要求。