本文利用岛津气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8040 NX，配合程序升温进样技术，建立了食品中N-二甲基亚硝胺（NDMA）含量的检测方法。结果表明：在0.5~10 μg/L浓度范围内，NDMA线性良好，线性相关系数R为0.9994。取浓度为1.0 μg /L标准溶液连续5次进样，峰面积RSD%为4.6%。在香肠空白样品中添加一定浓度NDMA，考察回收率，回收率结果为71.8%，完全满足日常定量检测的要求。

电镀和化学镀金液中金的含量对金镀层的质量起决定性作用。本文使用能量色散型X射线荧光光谱建立了镀金液中Au元素的分析方法，快捷方便，可替代常规的化学分析。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了饮料中8种香豆素类化合物的分析方法。使用外标法定量，在各自校准曲线浓度范围内，各组分线性相关系数大于0.9983，检出限在0.001 ng/mL-0.243 ng/mL之间。使用低、中、高浓度标准品溶液分别连续进样6针，保留时间的RSD在0.01 %-0.12%之间，峰面积的RSD在0.66%-2.93%之间。前处理简单，加标回收率良好。该方法满足食品补充检验方法要求，可为相关从业人员提供参考。