在食品制造工厂，从质量管理和确保安全性的观点来看，在制造设备清洗后确认是否有之前的产品残留并验证其量是否在允许值以下的清洗确认越来越受到重视。食品中除了有机物外，还包含蛋白质和氨基酸等，有机物通过总有机碳（TOC）对浓度进行评价，作为氮氧化合物的蛋白质和氨基酸通过总氮（TN）对浓度进行评价。因此，通过对清洗制造设备后的水中含有的TOC和TN进行测定，能够确认设备是否有得到有效地清洗。一般情况下，测定食品中蛋白质含量常使用凯氏定氮，需要使用大量化学试剂和器具进行分解和蒸馏等，所以，需要手动操作数小时。然而，如果使用岛津总有机碳分析仪与热分解－化学发光方式的总氮单元 TNM-L 组合而成的系统来进

本文使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用快速测定抗肿瘤药物（代号HD）及其代谢物（代号HD-M）。样品用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行外标法定量分析，在1.2分钟内完成检测。HD在0.05～50 μg/L，HD-M在0.1～10 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上；对0.5 μg/L、5 μg/L和50 μg/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.182%和2.780%之下，系统精密度良好；HD定量限为0.005

PFAS是一类复杂的有机物大家族，低至 ppt 级的限量，对分析仪器灵敏度、耐用性、选择性等方面提出了很高的要求。按照分析目的：PFAS 的分析可分为靶向定量、靶向（疑似物）筛查和非靶向筛查。按照目标物的类型，一般采用液相色谱 - 三重四极杆质谱联用法（LC-MS/MS）或气相色谱 - 串联质谱法（GC-MS/MS）测定。按照基质，常见的包含水（环境水体、饮用水）、土壤及沉积物、食品、包装材料、纺织品、化妆品等。岛津作为一家历史悠久的仪器厂商，拥有丰富的 PFAS 分析仪器产品线，靶向分析层面，除了常规的离线净化富集 -LCMSMS 测定外， 岛津推出“PFAS二高一自&rdquo