为了保证安全健康，使用安全优质的味碟原材料的重要性不言而喻。本文结合傅里叶红外光谱（FTIR）和能量色散性X射线荧光光谱（EDX）对和食物接触的味碟成分进行了全面分析，通过有机和无机结合的方式达到了对味碟原料进行成分监控的目的。

参考标准《YC/T 250-2008 烟草及烟草制品汞、砷、铅含量的测定》，采用微波消解仪消解样品，以冷原子吸收法测定烟草及烟纸中的汞元素的含量，实验结果表明该方法在0～10μg/L范围内线性关系良好，相关系数r=0.9999；加标回收率在100.0%～105.0%之间。该方法针对性强，定量准确，可满足烟草及其制品中的汞含量的测试。

使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A 与三重四极杆质谱仪LCMS-8050 联用建立了人血清中洛匹那韦、利托那韦、利巴韦林、磷酸氯喹、阿比多尔及奥司他韦6种抗病毒药物同时测定的方法。使用同位素内标、标准样品及加标样品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。结果显示该方法线性范围宽，标准曲线相关系数均大于0.994，方法准确度及精密度均可满足日常检验需求。该方法可以为人血清中抗病毒药物的检测提供很好的借鉴和参考。