本文建立了使用三重四极杆液质联用仪测定肉制品中的4种杂环胺含量的方法。4种杂环胺组分在0.01 μg/L~10 μg/L浓度范围内线性良好，其相关系数r均在0.999以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.05%~0.11%和0.56%~5.27%之间，仪器精密度良好。加标浓度为1~20 μg/kg的样品回收率在69.1% ~ 89.4%之间。该方法前处理简单，灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于肉制品中杂环胺的准确定量检测。

本文使用高效液相色谱质谱联用仪LCMS-2050定性分析了REACH高度关注物质（SVHC）清单中11种极性差异较大的物质。结果显示，浓度为5 mg/L的混合标准溶液中，LogP值为-0.66~13.08的11种物质在不同保留时间下均显示出良好峰形及灵敏度，S/N＞120；重复进样6针，其保留时间和峰面积的RSD%分别为0.044~0.319%和0.343~6.256%，仪器精密度良好，体现了LCMS-2050中复合双离子源（DUIS）的宽极性范围特点，是一种可以同时确定弱极性到强极性范围内化合物分子量的理想手段。

市售的食品和饮料在生产和储存过程中会与各种物质接触。与食品接触的材料溶出到食品中，可能会影响消费者的健康。其中，邻苯二甲酸酯被用作聚氯乙烯等产品的增塑剂，会引起内分泌紊乱、发育毒性、生殖毒性、组织损伤等问题。邻苯二甲酸酯具有共同的基本结构，电子电离（EI）方法得到的质谱图相似，这使确定邻苯二甲酸酯变得困难。通常在这种情况下，通过使用可燃高压气体（例如甲烷或异丁烷）采用正化学电离（PCI）法，确定分子量。但当难以使用可燃高压气体时，可以通过对有机溶剂开展SMCI法来确认分子量。本文报告了使用SMCI方法分析邻苯二甲酸酯的结果。