本文使用岛津超快速液相色谱仪UFLCXR和离子阱-飞行时间串联质谱仪LCMS-IT-TOF联用定性检测葡萄酒中农药多菌灵、甲基托布津和甲霜灵。对农药多菌灵、甲基托布津和甲霜灵进行多级质谱分析，使用分子式预测软件对目标离子进行了预测，并推导可能的质谱裂解规律。通过多菌灵、甲基托布津和甲霜灵标准样品和葡萄酒样品测得农药的多级质谱结果分析比较，可以准确地判定被检测的葡萄酒样品中是否含上述农药添加。

本文利用超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪，建立了电子烟油中58种合成大麻素的快速分析方法。58种合成大麻素在0.5～50 ng/mL浓度范围内线性关系良好，R2均大于0.99，检出限（LOD，S/N＝3）为0.5～1 μg/g，58种合成大麻素在空白基质中高、中和低三个添加水平下的平均回收率为89.9%～144.0%，相对标准偏差均小于15%。重复性实验中，4F-MDMB-BUTICA 等58种合成大麻素保留时间RSD为0.029%～0.252%，峰面积RSD为0.698%～1.953%，该方法操作简单，检测覆盖范围广，耗时少，准确度高且检出限低，适用于电子烟油中合成大麻素的快速筛查和定

随着人们对可持续和健康饮食生活方式的兴趣日益浓厚，植物基人造肉如今越来越受到关注。随着对植物基人造肉新产品的需求增加，产品的风味质量也相应受到关注。然而，有时很难精确评估包括味道和香味在内的风味，因为风味可能由许多化合物的高度复杂组合而决定。代谢物和芳香族化合物的广泛靶向分析是完成这项评估的一个好方法。LC-MS和GC-MS分别适用于亲水性代谢物和与味道相关的挥发性化合物的分析。