食品是会直接进入体内的，安全是首要课题。为了饮食安全，生产过程中避免混入异物非常重要，同时也采取了很多种措施。但是，混入异物的情况当前仍在发生。为了避免此类商品流通，目前正在使用X射线检查仪器。 本文将介绍使用微焦X射线仪器Xslicer SMX-1020（图1）和微焦X射线CT系统inspeXio SMX-225CT FPD HR Plus（图2）无损观察并分析主动混入食品内的异物的事例，以及在PET塑料瓶开封前后进行分析的事例。

本文利用三重四极杆气相色谱质谱联用仪，建立了回收溶剂中6种亚硝胺类遗传毒性杂质的检测方法。6种亚硝胺在1~200 ng/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数均在0.999以上。取浓度为1 ng/mL的标准溶液连续进样6针，6种亚硝胺峰面积重复性均在5%以下。加标实验中，以10 ng/g与20 ng/g为加标浓度，四种回收溶剂6种亚硝胺平均回收率在97.43%~108.87%之间。该方法灵敏度高、重复性好，可以为监控药物生产中使用的回收溶剂中的亚硝胺类遗传毒性杂质提供可靠的检测方法。

尺寸排阻色谱法（SEC）是确认蛋白质的分子量及其分布的分析方法之一。在SEC中，体积较小的分子进入色谱柱填充剂的细孔内而绕远流出，而体积较大的分子则不会进入细孔内，直接流过，因此，会按照分子体积从大到小的顺序洗脱出来。因而即使蛋白质不同，而溶剂化体积大小相同的分子的洗脱体积相同，即在同一色谱条件下的保留时间相同。分析血液或细胞培养上清液中的目标蛋白质时，需在SEC分析之前进行蛋白质的纯化。本文介绍了纯化目标蛋白质后，通过SEC分获得组分的分离，再用液体处理器进行无缝收集馏分的方法。