本文利用GCMS-TQ8050 NX建立了美罗培南中NDMA、NDEA、NEIPA、NDIPA含量的分析方法。该方法利用1N盐酸溶液溶解供试品，二氯甲烷液液萃取，前处理流程简便。实验结果表明：该方法线性良好，线性相关系数均大于0.999。对高、中、低水平的标准溶液重复进样6针，保留时间RSD均小于0.05%，峰面积RSD%均小于7%，重复性良好。加标回收实验中，回收率为78.31 ~ 103.83%，相对标准偏差RSD%为1.91~13.98%，回收及精密度良好。该方法为美罗培南中4种N-亚硝胺的检测提供参考。

本文利用岛津LCMS-9050超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱仪，建立了牛奶中127种兽药的鉴别和确认方法。使用软件LabSolutions insight 建立了127种药物的高分辨二级质谱库，根据保留时间及精确质量数进行鉴别，二级质谱库及典型二级碎片离子进行确认。加标浓度为20 μg/kg的牛奶样品，121个化合物的回收率在60-130%之间，方法检测限在0.01~2.79 μg/kg之间。本方法适用于牛奶、羊奶中多种药物残留的快速定性筛查。

在食品原料中所含矿物成分及盐分的元素分析中，一般采用原子吸收分光光度法（以下简称AA）。在使用AA分析固形物和粉末时，需要加酸进行消解等化学预处理。与之相比，荧光X射线分析法只通过简单的预处理就可以完成固体､粉体､液体的直接测定，因而正在研究将其作为AA的替代方法使用。AA常用于对食品原料粉末中的钠含量的过程控制。我们使用能量色散型X射线荧光分析仪EDX-8100对该项分析进行了比较研究。使用压片法压片法和粉末直接分析法（以下简称粉末法）这两种前处理方法，其分析结果与AA结果之间均得到了良好的相关性。