脂肪与碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质一样，是食物中的重要营养素之一，对生物体功能具有重大影响，其主要组成成分是脂肪酸。脂肪由三个脂肪酸分子酯化成一个甘油分子，在体内以甘油三酯（TGs）的形式储存。从食物中摄取的脂肪大部分是TGs，对生物体的影响根据构成食物的脂肪酸的种类而不同，因此不仅关注食物中的脂肪含量，还要关注构成TGs的脂肪酸种类。 根据其结构，脂肪酸分为不具有双键的饱和脂肪酸和具有双键的不饱和脂肪酸，即使不饱和脂肪酸具有相同的组成，但根据双键位置的不同，其对生物体的功能也有所不同。因此，了解食物所含脂质中双键的位置对于了解这些食物对生物体的影响非常重要。

本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪建立了化妆品中6种硝基苯类化合物的测定方法。在0.05~5 μg/mL浓度范围内6种硝基苯类化合物线性关系良好，相关系数均达到0.9993以上。0.05 μg/mL标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD%小于5.27%。实际样品加标回收率为83.3%~110.7%。该方法简单、方便，灵敏度高，可以有效监测化妆品中的硝基苯类化合物的含量。

黄金饰品是珠宝市场上重要的贵重珠宝种类之一，GB/T9288-2006《金合金首饰 金含量的测定 灰吹法（火试金法）》为金合金首饰中金含量分析仲裁方法。该方法对测试样品具有不可恢复的破坏性，不能广泛适用于市场上黄金饰品金含量的检测。GB/T18043-2013《首饰 贵金属含量的测定 X射线荧光光谱法》，规定了应用X射线荧光光谱法检测贵金属首饰及制品的方法要求，该方法为无损分析法，分析效率、经济性、环保性优于化学方法。X射线荧光光谱法目前为珠宝行业分析贵金属组成成分的一种最常用的筛选方法。