本文参照GB 5009.25-2016《食品安全国家标准 食品中杂色曲霉素的测定》，玉米样品经乙腈-水溶液提取后，以HLB固相萃取柱净化，利用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪LCMS-8050检测，建立了玉米样品中杂色曲霉素含量的检测方法。结果表明：在0.01~50 ng/mL范围内，杂色曲霉素内标法校准曲线线性良好，线性相关系数r为0.9998，准确度为90.7~112.7%；仪器定量限为0.009 ng/mL；不同浓度加标样品加标回收率89.7~108.2%.

近年来，食品安全问题越来越突出，食品安全事件发生频率越来越高，影响越来越大。由于受经济利益的驱动，畜牧业中滥用兽药现象普遍存在。瘦肉精、三聚氰胺、激素门……种种问题危害了广大消费者的生命健康，打击了消费者对食品安全的信心。 兽药残留是影响食品安全的最重要的化学性因素之一。随着人们对动物性食品需求量的不断增加，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽

金属螯合物是一类具有环状结构的配合物，具有不同的结构、性质和功能特性，在工业、生物医药和环境领域有着广泛的应用。本文应用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪（MALDI-TOF）对钼螯合物进行分析，无需基质辅助，钼螯合物在负离子模式下直接电离，检测结果显示，在m/z 200-900范围内成功检测到一系列不同种类的钼螯合物所对应的离子峰。结果表明MALDI-TOF适用于金属螯合物的分子量表征，分析过程无需液相分离、分析速度快、结果直观，为金属螯合物等配位化合物的快速检测提供方法参考。