焦糖色素是在各类食品中广泛应用的食品添加剂，用于将食品着上褐色。焦糖色素可通过加热白糖或葡萄糖等糖类物质制得，但制造过程中有时会生成副产物4-甲基咪唑。国际毒理学计划（NTP）动物实验结果表明，4-甲基咪唑有高致癌性，据此，国际癌症研究机构（IARC）的专题论文中刊载其为有致癌风险的化合物。[1]基于此背景，欧洲和美国对焦糖色素中的4-甲基咪唑制定了限量标准，此外，加尼福尼亚州也对其每日最大摄入量设定了限值。[2]本文将对使用“Nexera-i MT”分析可乐中的4-甲基咪唑的相关实验展开介绍。

本文建立了一种使用岛津Nexera UHPLC LC-30A方法开发系统对金莲花6种中药成分的高效液相色谱快速分析条件进行了优化。该方法开发系统实现了液相色谱分析方法开发过程中色谱柱和流动相的自动切换和搭配，节省了液相色谱分析方法开发的时间。并对所得色谱图结果进行了综合评价，最终确定峰检出数和分离度综合评价最优者为该样品分析方法。对该方法微调后建立了样品定量检测方法。

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