近年来食品安全事件屡禁不止。为了使食品色泽更艳丽，不法分子利欲熏心，随意喷洒添加物，甚至未经过食品安全认证的工业用色素，对消费者健康危害极大。这一类违禁添加事件具有突发性、未知性强的特点，染料溶液含量低且含多种辅料，常规方法检测困难。岛津离子阱-飞行时间串联质谱具有高质量精度、高分辨率的特点，可提供三级以上质谱信息，对未知物质检测独具优势。本文检测出违禁染料为橘红2号着色剂，在任何食品中添加都是违法的。

本文展示了应用MALDImini-1 紧凑型基质辅助激光解吸电离数字离子阱质谱（MALDI-DIT）质谱仪通过肽指纹图谱（PMF）和二级质谱搜库成功鉴定牛血清白蛋白（BSA）的案例，表明MALDImini-1可以满足蛋白质种类鉴定分析的要求。

高熵合金薄膜凭借其独特的成分设计和优异的力学性能，在摩擦学领域展现出巨大潜力。然而，传统表征手段难以精确解析其微观摩擦机制，制约了材料性能的进一步优化。扫描探针显微镜（SPM）作为一种强大的纳米表征工具，能够在微观尺度上实时、原位地研究材料表面的摩擦学行为，为揭示高熵金属薄膜的摩擦机制提供了新的视角。本文将利用SPM技术，研究Cu-Ni-Al薄膜在微观尺度上的微观摩擦行为，阐明其摩擦机制，为设计高性能高熵合金薄膜提供理论指导。