本文建立了气相色谱质谱联用法测定纺织品中卡拉花醛的分析方法。在0.1~20 mg/L范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数R大于0.999。取浓度为0.1 mg/L的标准溶液连续6次进样，卡拉花醛同分异构体峰面积RSD均小于4.2%，重复性良好。对纺织品样品进行25 mg/kg的加标实验，平均加标回收率为97.5%。该方法简单快捷，能够准确分析纺织品中卡拉花醛的含量。

本文采用岛津三重四极杆液质联用仪建立了大肠杆菌发酵产物3-羟基丙醛的定量分析方法。该方法中，在0.05~5 µg/mL浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.9998，准确度为96.8~103.6%。实际样品中检出3-羟基丙醛，根据检出浓度，对样品进行加标，回收率为90.5%。实验结果表明，该方法能快速准确定量分析大肠杆菌发酵产物3-羟基丙醛。

本试验使用岛津质构仪 EZ-Test 对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘接性等数据对食品按照特定标准进行分类。