奶粉中3-MCPD、3-MCPDE及缩水甘油酯类SIM、MRM分析
近年来,对环境和食品样本以及其他消费品和工业产品(如化妆品、纺织品、油漆、滑雪蜡等)中全氟烷基物质和多氟烷基物质(PFAS)检测和定量的需求越来越多。这些化合物可能存在毒性、持久性并且普遍存在,因此会导致各种健康和环境问题。为了满足日益增长的需求,开发了一种顶空固相微萃取-三重四极杆气相色谱/质谱(HS-SPME GC/MS/MS)分析方法来分析水中的挥发性PFAS。 氯丙醇类(MCPDs)是一类由食品加工用油引入的潜在污染物。油脂中的氯丙醇酯主要由氯丙醇和脂肪酸结合,缩水甘油酯主要由氯丙醇转化后和脂肪酸结合而来。 出于对健康危害的担忧,各国正在努力减少MCPD酯类及缩水甘油酯类。自2021年
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