代谢组学是可以全面分析细胞活动产生的氨基酸、有机酸等低分子量代谢产物，并寻找代谢物与生理病理变化的相对关系的研究方式，是系统生物学的组成部分。在食品领域，该技术被应用于探索食品质量和营养价值（食品代谢组学）。近年来，以啤酒为代表的无酒精饮料受到了广泛关注。为了获得与真正的啤酒更加接近的口感和风味，在改进制造方法的同时，对香气成分、呈味成分等进行成分分析的重要性与日俱增。在葡萄酒行业，人们对接近真葡萄酒的无酒精葡萄酒的关注度也不断提高，但同时假冒葡萄酒也被当成热点问题来看待。假冒葡萄酒是指在高档葡萄酒中掺杂廉价葡萄酒，或者只更换标签进行销售的葡萄酒。在上一篇应用研究No.C226中介绍了通过食品

本文建立了使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用检测饼干中6种工业染料的方法。使用外标法绘制6种工业染料的校准曲线，线性良好，相关系数为0.999以上；对不同浓度的标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.553 %和4.786 %以下，系统精密度良好。该方法灵敏度高，分析速度快，适合于食品中碱性黄1、酸性橙20、碱性橙2、酸性橙7、碱性嫩黄O和酸性黄36染料残留的检测。

环境土壤中的TOC含量是环境污染的一个重要指标。本文描述了应用岛津TOC-V和固体进样装置SSM-5000A对土壤中总有机碳含量的测定方法。