地沟油(Waste oil)是一种通过收集泔水或者反复使用之后采用化学手段除色、除味而提炼的非食用油。这种油除不去对人体有害的物质，甚至带着大量细菌，对人体健康有较大危害。一般通过观察色泽，闻气味很难辨别。泔水油或深度油炸油中的油脂在加工过程中会发生高度氧化，酸败反应，产生比普通植物油酯更多的氧化产物，由于氧化物在红外上有特征峰，本文尝试采用红外光谱对食用油进行快速检定，判断其是否可能为地沟油。

在线凝胶色谱串联气相色谱－质谱(GPC-GC/MS)结合QuEnChERS方法检测水产品中多农药残留，方法操作简单，检测灵敏度高，重现性好。

使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了蔬菜基质中331种农药及其代谢物同时测定的方法。使用基质加标样品进行了方法的线性及精密度的考察。结果显示该方法线性范围宽，标准曲线相关系数均大于0.995，方法准确度及精密度均可满足日常检验需求。该方法完全满足国标GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》，供相关人员参考。