本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了一种测定植物源食品中的氟吡禾灵、氟吡禾灵酯(含氟吡甲禾灵)及共轭物含量的方法。目标物在0.5~500 µg/L浓度范围内均具有良好的线性关系，线性相关系数＞0.999，检出限为0.063 µg/L，定量限为0.192 µg/L。选0.5、5、50µg/L三个浓度水平标准工作液，连续6次进样，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.036~0.06%和1.236~4.206%之间，系统精密度良好。样品经过提取净化后进行检测，空白基质加标回收率在96.1~108.9%之间。该方法准确可靠，可用于实际样

本文采用微波消解石墨炉原子吸收法测定了复合食品添加剂中铅和砷的含量。该方法铅的回收率为100.5%，线性相关系数大于0.9996，相对标准偏差在0.74%～1.82%，砷的回收率为89.0%，线性相关系数为0.9998，相对标准偏差在9.05%～32.16%。该方法操作简便，完全满足复合食品添加剂样品的分析要求。

本文建立了程序升温进样-三重四极杆气相色谱质谱联用仪（PTV-GC-MS/MS）同时测定肉制品中9种N-亚硝胺类化合物含量的内标方法。结果表明：在5~200 ?g/L浓度范围内，各组分线性相关系数r均在0.9992以上。对5 ?g/L N-亚硝胺类化合物标准溶液进行重复性实验，各组分与内标物峰面积比值的相对标准偏差（RSD%）在5.27% (n=5) 以下，9种N-亚硝胺类化合物的最低检出限（LOD）分布在1.13 ?g/L以下，在5 ?g/kg加标浓度下，各组分的回收率分布在63.2~98.3%之间，此方法可为肉制品中N-亚硝胺类化合物的准确测定提供参考。