本文建立了一种使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8030测定奶粉中三聚氰胺的方法。样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A进行分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定性和定量分析。三聚氰胺在0.01～0.5 mg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数为0.9998；对0.01 mg/L、0.1 mg/L和0.5 mg/L标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.64%和4.34%以下，系统精密度良好；0.01 mg/kg样品添加回收率测试结果为104.0%；方法定量限为0.005 mg/kg。

本文建立了气相色谱法测定电子雾化液中甲醇、乙二醇、二甘醇的分析方法，并采用气相色谱-质谱联用法进行确证。结果表明，在5~100 mg/L的浓度范围内，各组分线性相关系数均在0.999以上，线性关系良好。在分流比10:1的进样条件下，甲醇、乙二醇、二甘醇的方法检出限分别为0.58、0.63、0.59 mg/L。取浓度为5 mg/L的标准溶液重复进样6次，峰面积的相对标准偏差（RSD%）在2.5%以下，精密度良好。空白电子雾化液样品，进行浓度为50 mg/kg的加标，平均回收率在95.5～102.0%之间。本方法操作简单、灵敏度高，可为电子雾化液中甲醇、乙二醇、二甘醇的含量测定提供参考。

本文使用细胞培养基上清液分析方法包对不同时间点的酿酒酵母菌发酵液进行了成分测定。利用方法包中的条件对发酵液中的101种成份进行了半定量分析，使用方法包中的内标物2-异丙基苹果酸对酵母菌过程中所涉及的相关代谢产物的组分的结果进行了半定量分析。该分析结果为酵母菌代谢产物含量的变化提供了量化的参考依据。