在食品及饮料市场当中，许多食品企业开发出了除味觉以外，还具有更多形式附加值的食品。这些产品满足了人们以健康为导向的饮食理念。这些高价位的食品，可以让消费者品尝出食材本身的高级感、奢侈感，满足他们对养生需求。与普通商品相比，这些商品通过不同的材料、制造及流通方法等实现差异化，成为消费者购买商品时的一种选择。食品中的成分，例如糖、核酸、氨基酸、有机酸和脂肪酸等，会因为产品品种和制造方法的不同而产生差异，影响包括味道、功能性成分和货架期在内的食品质量。本文中旨在分析3种市售的番茄汁，探索他们中的差异性成分。采用Smart Metabolites Database代谢产物数据库，实现亲水性成分的同时分

本文使用离子阱飞行时间串联质谱（LCMS-IT-TOF）定性检测了山茱萸生品水提取物中的有效成分。首先使用LCMS-IT-TOF对标准品莫诺苷、没食子酸、5-羟甲基糠醛、熊果酸、山茱萸新苷、齐敦果酸、马钱素等进行了裂解规律的研究，并进行了液质联用分析。其次对山茱萸生品水提取物进行了液质联用自动三级质谱分析，共鉴定出有效成分50个化合物(38个分子式)。并且根据标样裂解规律和样品多级质谱裂解规律，定性检测出了7-O-没食子酰景天庚酮糖苷(C14H18O11)和马钱酸(C16H24O10)，并分别给出了3级质谱裂解规律。

本文参考标准，SN/T 1911-2007《进出口卷烟纸中铅、砷含量的测定电耦合等离子体原子发射光谱法》，YC/T 316-2009 《烟用接装纸和烟用接装纸原纸中砷、铅、镉、铬、镍、汞的测定 电感耦合等离子体质谱法》，YC/T 250-2008《烟草及烟草制品汞、砷、铅含量的测定 氢化物原子荧光光度法》。使用微波消解，氢化物发生器测定了烟草和烟用接装纸中的砷、汞含量。实验结果表明砷在0～10 μg/L，汞在0～1 μg/L范围内有良好的线性关系，相关系数r≥0.9988，砷、汞仪器检出限分别为0.39 μg/L、0.03 μg/L，加标回收率在93.0～108.