鱼类除含有优质蛋白质外，还含有大量能预防血栓、提升大脑和视觉功能的DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），是一种重要的食品。此外，还富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素，是这些微量元素的重要摄入源之一。但是，因人类活动而排放到环境水域中的工业废水等中含有的有害金属可能被鱼类吞食，并通过生物浓缩而蓄积在体内。这些有害金属可能通过食用鱼类而迁移到人体内，并不断蓄积，从而对人体造成不利影响。在食品和饲料中污染物和毒素通用标准1)中，将砷、镉、铅、汞、甲基汞和锡定义为了食品的污染物质＊1，食品和饲料的安全管理日益受到大家的关注。本次我们使用岛津ICP质谱仪ICPMS-2030 对鱼中的微量矿物质

本文利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样装置结合Smart Database异味物质数据库建立了土壤中150种异味物质分析方法，采用校准用标准样品生成的曲线进行半定量分析，将估算出的浓度与臭气阈值进行比较，筛查3种不同区域土壤的异味物质成分。该方法操作简单便捷，分析速度快，适合土壤中异味物质的筛查。

使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用系统建立了蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的分析方法。蜂蜜样品经磷酸二氢钾溶液溶解，硝基咪唑类药物及其代谢物用乙酸乙酯提取，使用C18色谱柱进行分离。采用正离子模式进行电离，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：使用内标法定量，硝基咪唑类药物及其代谢物在0.5 µg/L ~ 50.0 µg/L浓度范围内线性良好，所得校准曲线线性相关系数在0.999以上，各校准点准确度在85.0%~114.1%之间，且精密度和不同浓度水平的加标回收率实验结果良好。