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GC-MS/MS结合岛津气味数据库分析牛油中风味物质
GC-MS/MS结合岛津气味数据库分析牛油中风味物质
本文利用岛津
GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式,并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了牛油中147种气味物质分析方法,采用三种内标物数据对曲线进行校正,利用校正后曲线对筛查出的气味物质进行半定量分析,比较样品的半定量结果与人类的气味阈值,从而筛查牛油中特征风味成分。
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