本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定猪肉中磺胺类药物残留量的方法。11种磺胺类药物的线性关系良好，相关系数均大于0.999；仪器检出限为0.002 ~ 0.026 μg/L，定量限为0.006 ~ 0.080 μg/L；基质加标回收率在86.6 ~119.8%之间。该方法可满足农业部1025号公告-23-2008中0.5 μg/kg测定低限的要求，因此可用于快速、准确地测定猪肉中磺胺类药物残留。

米糠作为大米加工的主要副产品，因含有多种生物活性成分而具有广阔的应用前景。本文采用米曲霉进行固态发酵米糠，通过Q-TOF高分辨质谱仪LCMS-9050正负极切换模式分析发酵前、后米糠提取物中生物活性成分的差异。结合多元统计分析筛选差异成分，共鉴定出448种不同生物活性成分（共17类）。其中，发酵米糠中主要差异成分如芥子酸、麦黄酮和3-香豆酸的含量分别增加了23.62倍、19.14倍和21.07倍。这些生物活性成分在护肤领域具有潜在的应用价值，可以用于开发新型生物发酵护肤产品。本研究为此类产品的成分分析及功能评价提供了应用参考。

化妆品与食品一样，含有很多水分和油分。另外，由于基本在常温下保存，因此容易繁殖细菌和霉菌，气味发生变化，并出现变质。日本《药机法》中规定，化妆品“性状及质量必须保持3年以上的稳定期，3年以内可能变质的，必须标识“使用期限””。为提高稳定性，多数化妆品添加了具有羟基苯甲酸酯类和2-苯氧基乙醇等具有防腐效果的化合物。但是，这些防腐剂不仅有杀菌作用，还可能导致人体（主要为皮肤）出现湿疹和皮炎等过敏性症状。为此，分别对其添加量加以限制，欧洲施行更加严格的添加量监管。本文将介绍使用超高效液相色谱分析仪（UHPLC）同时分析厚生劳动省规定的化妆品标准中记载的