众所周知，”色”、”香”、”味”是食品的评价的三要素。最近，食品和饮料市场正在积极推进以提高质量、增加功能性为目的的产品开发，旨在实现与其他产品的差异化。食品材料的品种改良和选择也是差异化方法之一。例如，作物的基因差异会对香气成分造成影响。另一方面，蔬菜和水果饮料被作为不含添加剂的健康食品在市场上销售，这就使得生产企业对原料和商品本身差异性的评估变得更加重要。在应用报道M310中分析了三种蕃茄汁中的代谢产物差异，并介绍了赋予味道的成分以及产品之间的功能性成分差异。本文中使用与M310相同的三种市售蕃茄汁，通过顶空法（HS）

本文使用细胞培养基上清液分析方法包对不同时间点的发酵液进行了成分测定。利用方法包中的条件对发酵液中的95种成份进行了半定量分析，使用方法包中的内标物2-异丙基苹果酸对发酵过程中所涉及的碳源、氮源、微量元素、维生素及代谢物等组分的结果进行了半定量分析。该分析结果为发酵过程中各组分含量的变化提供了量化的参考依据。

污水毒品检测技术是了解区域毒情的新兴的重要技术手段，来源于污水流行病学，通过测定未经处理生活污水中的毒品及其代谢产物的浓度，并应用相应数学模型计算，可将测得的毒品浓度（ng/L）推算为该区域内吸毒人员服用的某种类型的毒品数量(单位：g/1000人/天)。这项技术可为区域毒品滥用提供针对性的分析结果，能够克服主观因素，提供更加客观的监测数据，更可以提供实时数据，提供日变化、周变化、月变化和年变化数据，可以全面、客观的评估该区域的毒品滥用情况。在通过合理设定抽样时间和采样点，根据污水管网的分布，可以进一步缩小排查范围，帮助公安部门在禁毒工作中，准确判断，精准打击。