建立了高效液相色谱法测定合成物聚醚多元醇中甲醛、乙醛和丙烯醛含量的方法。样品经2，4一二硝基苯肼(DNPH)衍生后，用高效液相色谱法测定其中的甲醛、乙醛和丙烯醛含量，外标法定量。结果表明，该方法分析速度快，甲醛、乙醛和丙烯醛标准曲线线性范围宽，且校准曲线的相关系数在0.9999以上。甲醛、乙醛和丙烯醛的方法检出限分别为0.771 μg/L、0.862 μg/L和1.058 μg/L。不同浓度标准品保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.047% ~ 0.081%和0.216% ~ 2.379%之间，仪器精密度良好。醛类组分回收率在91.9%~106%之间。本方法具有简便、快速

食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

建立了在线凝胶色谱串联三重四极杆气质联用仪GPC-GC-MS/MS测定大豆油中农药残留含量的分析方法。在1~50 ?g/L浓度范围内，各农药的相关系数均在0.998以上。对10?g/L的标准溶液连续5针进样，峰面积的RSD%均小于5.0%。在0.05mg/kg加标浓度下，大部分农药的加标回收率在70.0~120.0%之间，完全满足日常检测对大豆油中农药残留分析的要求。