人参皂苷（Ginsenoside）是一种固醇类化合物，主要存在于人参属药材中，具有增加白细胞数量、提高人体免疫力、促代谢、抗疲劳、抗衰老和抗肿瘤等作用。在对人参皂苷分析研究中，由于化合物结构相似的缘故，传统的HPLC方法耗时长，分离效果不佳，随着现代液相色谱技术的高速发展，开发超快速液相分析方法进行人参皂苷检测显得尤为重要。

吞咽困难者食物一般为较容易吞咽的流状物食品，主要原因是可以防止肺部吸入与窒息。本文通过使用岛津公司质构仪EZ-SX，基于日本Food Labeling Notification No.277 给出的视频硬度、附着力、集聚性等项目进行评价。结果表明岛津公司的质构仪EZ-SX 满足各类实验项目的测试需求。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定植物源性食品中取代脲类农药残留的方法。样品经处理后，用超高效液相色谱LC-30A在7 min内实现快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。对4种取代脲类农药残留的线性、精密度、检出限（LOD）、定量限（LOQ）进行了验证。绿麦隆，异丙隆，敌草隆，利谷隆在5~100μg/L内线性良好，相关系数均大于0.999；分别用浓度为5 ?g/L、20 ?g/L和100 ?g/L的混合标准溶液进行了精密度实验，实验结果表明连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.07-0.1%和0.