采用TCR1L环境箱，可实现-70℃至+350℃的宽范围、高精度温度控制，确保试样在目标温度下稳定测试； 测试系统能够实现稳定的加载速率控制，保证测试结果的准确性和重复性。

采用全二维气相色谱质谱联用法（GC×GC-qMS），以极性柱InertCap Pure Wax(30 m × 0.25 mm ×0.25 ?m)作为第一维色谱柱，弱极性柱BPX-5 (2.5 m × 0.1 mm ×0.1 ?m)为第二维色谱柱，对火锅底料中的挥发性组分进行分析。在相同条件下，1#火锅底料有193种组分，2#火锅底料有112种组分,信噪比大于200。实验结果显示，GC×GC-qMS在火锅底料香味成分分析及研究领域有很大的优势。

使用气相色谱－质谱联用法，对多溴联苯（PBBs）和多溴联苯醚（PBDEs）进行快速定性和定量分析，并对方法的线性范围进行测试。